uatontrigh.ru

Напої на весілля: як правильно розрахувати кількість алкогольних і безалкогольних напоїв

Організація весілля - справа не проста і клопітка. Завжди хочеться спланувати важливе торжество так, щоб всі гості були задоволені і у молодих залишилися найприємніші враження від весілля. Оформлення банкету, вибір ресторану, узгодження меню - це лише мала частина того, про що слід подбати організаторам. Однією з важливих завдань є складання списку безалкогольних і спиртних напоїв і їх розрахунок. Які вибрати напої на весілля, скільки, як і з чим подавати їх гостям - про це розповість ця стаття.

Весільний бар

Більшу частину напоїв на весіллі подають охолодженими або з льодом, особливо це стосується літнього періоду. Для зберігання напоїв, тим більше, якщо гостей буде багато, знадобиться великий і місткий холодильник.

Хліб, фрукти і сири поєднуються практично з усіма алкогольними напоями.

міцний алкоголь

Спиртні напої традиційно подаються гостям на кожному весіллі. Найпоширеніший напій з високим градусом на весіллі - це горілка. Її подають в охолодженому вигляді. Жирні страви з м`яса, мариновані і солоні овочі, гриби, випічка з м`ясною начинкою або грибами - відмінна закуска під горілку.

Коньяк частий гість весільного столу і подати з ним можна тверді сорти сиру і лимон.

Якщо частина гостей воліє віскі, то слід врахувати їх смаки і поставити напій виключно на їх стіл.

вино

Для банкету підійдуть напівсолодкі і сухі вина. Біле вино подають охолодженим з рибою, морепродуктами, білим м`ясом.

Червоне вино добре поєднується з делікатесами, дичиною, бараниною, телятиною та різними паштетами.

Рожеве вино гармонує з устрицями, ікрою і морепродуктами.

Деякі пані вважають за краще вермут, тому їх побажання теж варто врахувати. Вермут можна використовувати для приготування коктейлів з соком грейпфрута, м`ятою і лаймом.

шампанське

Шампанське традиційно вважається весільним напоєм. Воно супроводжує все весілля - від викупу до церемонії розрізання та куштування весільного торта. Для охолодженого шампанського на викуп, в ЗАГСі і на прогулянці, стане в нагоді дорожній холодильник.



Перевагу краще віддати сухому або напівсолодкому напою. На ігристе не варто економити і купити його про запас. Шампанське відмінно поєднується з фруктами, м`ясом птиці і копченостями, маслинами і благородними сирами. А ось всіма улюблений шоколад - не найкраща закуска для цього святкового напою.

пиво

В меню сучасного весілля часто можна зустріти цей пінний напій. У залі організовується спеціальний пивний куточок, де присутня живе пиво в діжці, рибні делікатеси, горішки, сухарики, сири і копченості. Будь-який гість сам може налити собі напій і взяти до нього закуску.

Безалкогольні напої

Безалкогольні напої на святковому столі займають значне місце. Скільки потрібно води і газованої води, щоб вистачило на всіх? Розраховуючи безалкогольні напої, слід відштовхуватися від середньої норми рідини на одну людину в день, а це 1,5-2 літра. Якщо весілля відзначається влітку, то краще збільшити обсяг до трьох літрів. Морси, охолоджені чаї, лимонад, газована вода - все це повинно бути в надлишку: в ЗАГСі, на весільній прогулянці, на столі.

Як все розрахувати?

Розрахувати кількість напоїв на весілля зовсім не складно. Приблизний розрахунок спиртного на весілля:

шампанське:

  • для молодят дві на стіл і дві сувенірні пляшки;
  • для викупу три пляшки;
  • для прогулянки по 0, 5 пляшки на людину;
  • для застілля 500 мл на гостя.

Вино: 0, 75 пляшки вина на людину.

Горілка: однієї пляшки на двох чоловік буде цілком достатньо, щоб уникнути сильного сп`яніння.

Вода, сік, газовані напої: два літри на людину.

Корисні поради

Для того щоб зрозуміти - які напої варто поставити на стіл і скільки їх знадобиться, слід проаналізувати кількість гостей і контингент запрошених: діти, жінки, чоловіки, молодь і пенсіонери. Якщо провести серед гостей міні-опитування і поцікавитися - які напої краще кожен із запрошених, то це істотно полегшить вибір спиртного.

Кількість спиртного залежить і від пори року, в яке проходить весілля. У спекотний літній день обсяг напоїв з високим градусом краще скоротити або замінити їх охолодженими коктейлями або пивом.

Як показує практика, на відритому повітрі витрата напоїв вище, ніж в приміщенні кафе чи ресторану.

Зазвичай застілля тривати близько 6 годин. Саме на цей проміжок часу слід розрахувати кількість тостів і, отже, кількість спиртного і безалкогольних напоїв.Алкоголь і безалкогольні напої краще мати з запасом. Якщо вони закінчаться під час торжества, то це може зіпсувати гостям настрій, навести на думки про скупість господарів або про те, що всім гостям пора розходиться. Якщо спиртне і залишиться, то на сімейних застіллях воно знайде своє застосування.

Відео добірка:

Поділися в соціальних мережах:

Схожі
© 2021 uatontrigh.ru