Як скласти меню на весілля, щоб вийшло відмінне застілля?

Зміна страв під час весільного застілля

Частування не виставляти відразу все на стіл. За час свята відбувається чотири або п`ять змін блюд. Цей підхід не дає гостям занудьгувати. Коли гості вперше сідають за стіл, на ньому виставлені холодні закуски, фрукти і напої.

Іноді через те, що молодята затримуються на фотосесії, перші гості з`являються біля святкового столу раніше. Таку можливість треба передбачити. Для ранніх гостей треба сервірувати легкі закуски і напої.

Наступні зміни страв і прибирання столу виробляють, коли гості церемонії виходять з-за столу для участі в ритуалах, конкурсах або для танців. Тут важливу роль відіграє продуманий сценарій весілля.

Розділи весільного меню

Закуски і салати

1. На весільному столі неодмінно повинні бути різні нарізки:

• Нарізки з копченого або запеченого м`яса. Нарізки різних ковбас.
• Рибні делікатесні нарізки.
• Сирні нарізки. На стіл треба поставити кілька видів сирів. Сири можна нарізати плоско або кубиками.
• Овочеві нарізки. Тут підійдуть свіжі огірки, помідори і солодкий перець.

1. Ікра рибна. В основному на весільний стіл ставлять червону і чорну ікру в тарталетках.
2. Салати можуть бути рибними, м`ясними, овочевими. Можна підібрати чотири або п`ять видів найпопулярніших салатів. Але для різноманітності один або два види салатів можуть бути зроблені за новими рецептами. Тільки треба спробувати їх до свята.

Основне гаряче блюдо на весіллі

В якості основного гарячого в банкетне меню для весілля можуть включатися страви з м`яса, дичини або риби. Непогано буде, якщо у гостей буде можливість вибрати відповідний для себе варіант. Наприклад, серед гостей можуть бути люди, які не люблять або зовсім не їдять м`яса. Вони залишаться без гарячого, якщо в меню буде тільки м`ясну страву.

Для весільного столу відмінно підійде приготоване цілком блюдо. Наприклад, приготований цілком гусак або фаршироване порося.

Весільний десерт

Основний десерт на такому торжестві - це весільний торт. Крім нього, можна замовити шоколадний фонтан. Фрукти, тістечка, печиво, кекси і цукерки теж розставляються на столах. Під час солодкого частування треба запропонувати гостям каву або чай.

Напої для весільного столу

Шампанське для весілля купується обов`язково, але його знадобиться трохи, оскільки цей напій скоріше символічний. Його п`ють на самому початку свята.

Основними алкогольними напоями на весіллі стануть червоне і біле сухе і напівсолодке вино і найпопулярніший міцний напій в Росії - горілка. Коньяк і віскі п`ють рідше, але для різноманітності їх можна додати в меню.

Не можна забувати про достатню наявність на торжестві різноманітних безалкогольних напоїв.

Складання весільного меню дає простір для творчості. При підготовці до весільного бенкету можна отримати масу задоволення, якщо планувати все заздалегідь.

Відео по темі статті: