uatontrigh.ru

Меню на весілля в російській стилі: смачно, ситно і красиво

Мода на тематичні весілля продовжує набирати обертів. Стилізовані торжества влаштовувати значно цікавіше, ніж просто звичайний безликий свято. Бути учасником весільної церемонії, яка оформлена певним чином, теж дуже захоплююче. Організація такого торжества вимагає уваги до деталей. Всі вони повинні відповідати обраній тематиці. У цій статті буде запропоновано меню на весілля в російській стилі.

Весільний бенкет в старовину

Застілля, пов`язані з весіллям, тривали досить довго. Вони починалися в будинку у нареченої під час сватання, дівич-вечора і викупу, а тривали і закінчувалися в житло нареченого. Після вінчання гості і молодята приїжджали до батьківської хати молодого чоловіка і починався головний бенкет. Він тривав весь день і всю шлюбну ніч.

У наступні дні застілля тривали в будинку у нареченого і у інших родичів, які брали участь у весіллі. Всі подібні частування мали особливі назви і ритуальний сенс.

Весільні страви на Русі

У ті далекі часи їжа діставалася людям непросто, тому вони ставилися до неї дуже серйозно. Не прийнято було влаштовувати весілля влітку, оскільки всі були зайняті збором врожаю.

У багатьох весільних обрядах використовувалися, спеціально приготовлені, страви. Наприклад, для сватання в будинку нареченого готували рибний пиріг, який потім приносили в будинок до майбутньої нареченої.

Для головного застілля брали, спеціальним чином прикрашену, скатертину. У візерунчастої вишивці були зашифровані обереги молодят. Наречену і нареченого садили на чолі столу. За тодішніми правилами російської весілля вони не їли під час бенкету. Перед молодими ставили тарілку з перев`язаними або перехрещеними ложками і шматком хліба з сіллю.

коровай

На столі обов`язково був коровай або курник, який ставили навпроти нареченого і нареченої. Пекли такий пиріг з прісного тіста. Начинка у нього була з м`яса і зерна. Можна було додати пшоно, гриби або ріпу.

Курник накривали вишитими рушниками-рушниками хрест-навхрест. Був є таке такий обряд, який передбачав розламування цього пирога над молодими. Чим більше начинки прокидалося їм на голови в цей момент, тим краще життя їх чекала. Шматками короваю пригощали гостей, які у відповідь давали гроші або подарунки.

Холодні закуски

Найчастіше в якості холодних закусок на святковому столі виступали страви з риби і овочів. Риба в копченому, солоному і відварному вигляді пропонувалася для того, щоб розпалити апетит гостей перед головним частуванням. Заливна риба теж була на весільному столі. Чорна і червона ікра і сьогодні стає прикрасою столу.



Не тільки рибні холодні страви подобалися нашим предкам. Яловичий холодець користувався популярністю на бенкетах.

Гарячі страви

На гаряче готували найчастіше локшину або кашу. Локшину для бенкету варили на свинячому бульйоні. Свиня вважалася символом достатку. Курячу локшину теж іноді готували для свят. Основним блюдом на весіллі ставало гаряче. Його робили з птиці, свинини або яловичини.

десерт

Звичного сьогодні солодкого столу не було в ті далекі часи. Пригощали гостей різними пирогами та млинцями. Зазвичай навіть не в день вінчання, а в наступні дні.

Весільний бенкет наших предків може здатися дуже скромним за сьогоднішніми мірками. Вибір продуктів і дійсно був невеликий. Але пригощати гостей було прийнято від щирого серця, нічого не шкодуючи.

Крім їжі, на столи ставилися слабоалкогольні традиційні напої з меду або зерна. Вважалося, що гостей треба напоїти до п`яна.

Сучасна весільне гуляння в російській стилі

На самому початку свята на столі повинні стояти страви зі свіжими овочами, соліннями і маринадами. Тарталетки з червоною і чорною ікрою буду мати гарний вигляд на весільному столі. Заливна риба і яловичий холодець завжди подобається гостям.

На перше можна приготувати юшку або борщ. На друге підійдуть страви з м`яса або риби. Для оформлення столу в російській стилі варто замовити запеченого цілком порося або гусака. Гарніром для гарячого можуть стати або каші, або страви з картоплі або інших овочів. Вдалим вибором для весільного бенкету стане м`ясо в горщиках. Це страва смачна і колоритно виглядає.

На святковому столі в російській стилі повинні бути представлені різні види пирогів. Це можуть бути звичайні пироги або розтягаї. Начинкою може бути капуста, картопля, гриби, риба або м`ясо.

Напої для весілля в національному стилі російською слід теж вибирати особливі. На столі має бути квас. Підійдуть в цьому випадку медовуха, суботні, настоянки на травах або ягодах. Взимку вони особливо порадують запрошених.

Солодкі частування на столі в російській стилі - це пряники, пироги, ватрушки з ягодами і сезонними фруктами або млинці з солодкою начинкою. Можна зробити млинцевий торт.

Запечені і свіжі фрукти і ягоди, зацукровані горіхи теж треба розставити на весільному винести самовари для чаювання в кінці торжества.

Відео по темі статті:

Поділися в соціальних мережах:

Схожі
© 2021 uatontrigh.ru