Меню на весілля будинку: як правильно скласти і, які страви вибрати

Одна з найважливіших частин весільного торжества - це застілля. Провести його можна в кафе або ресторані, на природі, а також будинки. Останній варіант є актуальним і зручний в тому випадку, якщо мається на увазі не надто багато гостей, а весілля планується невеликий і затишною. У даній статті ми поговоримо про те, як скласти меню на весілля будинку.

Що варто врахувати?

Весілля в домашніх умовах серйозно знижує фінансові витрати. До того ж, обстановка буде куди більш теплою і сімейної, ніж під час святкування в ресторані величезним натовпом. Але у такого підходу є і негативні сторони - для самостійної організації банкету в домашніх умовах доведеться докласти куди більше зусиль, адже знайти і придумати рецепти, готувати, накривати і прибирати, потім все доведеться самому.

Найголовніше - страви повинні бути смачними і, звичайно, в потрібній кількості. Так, щоб вистачило всім, але і при цьому потім не залишилося занадто багато зайвого. Для того щоб стіл завжди був сповнений і їжа не встигала заветріться, варто подавати страви в кілька етапів. Починати потрібно з холодних закусок і салатів, овочевих нарізок і солінь, потім можна подати гарячі закуски, ближче до середини застілля - основні страви і, вже в кінці вечора, чай і кава з десертом і весільним тортом.

Добре також подумати над тематичним оформлення домашньої весілля. Якщо підібрати колірну гамму, красиво прикрасити стіл і підібрати аксесуари, то звичайне домашнє застілля перетвориться на вишукану торжество. Наприклад, як на фото:

Весілля на 10 осіб

Скромна домашня весілля на 10 осіб передбачає серед запрошених тільки родичів і близьких друзів. Можна подати кілька видів нарізок - м`ясну, сирну, овочеву і соління. 2-3 види салатів, наприклад, з різними складовими - з овочами, з м`ясом і з морепродуктами. Як гарячий страви відмінно підійде запечена курка або качка, красиво оформлені, вони стануть чудовою прикрасою святкового столу. На десерт - традиційний весільний торт, зроблений на замовлення, або спечений самостійно, влітку можна запропонувати гостям морозиво. Коли гостей мало, то можна врахувати переваги кожного в плані алкоголю. На таку компанію можна взяти 3-4 пляшки міцних напоїв і стільки ж слабо-алкогольних. Також варто запастися достатньою кількістю мінеральної води і соку. Приблизно 5 л соку і 10 л води.

Весілля на 15 осіб

Для застілля на 15 осіб знадобиться трохи розширити меню. 3-4 салату, розкладених на кілька тарілок, так щоб кожен вид був присутній в різних частинах святкового столу. Гарячих страв теж має бути декілька, їх можна зробити порційними. Якщо святкування проходить в приватному будинку, то можна приготувати страви на мангалі - шашлик, рибні та м`ясні стейки. Холодні і гарячі закуски також повинні бути присутніми на столі в належній кількості - 1 вид на 4-5 чоловік. Кількість міцного алкоголю варто закуповувати з розрахунку 0,5 пляшки на людину, звичайно, варто врахувати кількість дітей і непитущих гостей.

Весілля на 20 осіб

Для весілля на 20 осіб коштує приготувати:

• холодні закуски: 3-4 рибних і м`ясних, 1-2 сирних, нарізка з свіжих овочів і солоності.
• основні страви. Бажано мінімум два види - м`ясо та риба, наприклад. Страви можуть бути як порційними, так і загальними.
• салати. 2-3 види салатів з різними інгредієнтами - з м`ясом, з овочами, з морепродуктами.
• десерт. Випічка, тістечка, цукерки, морозиво. Звичайно, весільний торт. На 20 гостей вест торта повинен составлят4-4,5 кг.

Страви необхідно розкласти таким чином, щоб на кожні 5-6 чоловік доводилося по одній тарілці з кожним видом.

Весілля на 30 осіб

Святкове меню на таку кількість людей варто зробити простіше. Не слід вибирати складні у виконанні й трудомісткі страви. На гаряче можна подати запечену курку чи качку. Також варто підготувати велику кількість різних гарячих і холодних закусок, нарізок і салатів. Вага весільного торта на 30 гостей повинен складати близько 6 кг-6,5 кг.

Другий день весілля

Якщо молоді вирішуються відзначатимуть другий день весілля, то краще це робити або на природі, або в домашніх умовах. Як правило, святкування проходить вже в набагато більш вузькому колі, запрошуються тільки родичі і близькі друзі. Тому і меню на другий день весілля набагато менш вишукано і різноманітно. Як правило, достатньо кілька видів салатів, холодних закусок і основне блюдо. Як гарячий відмінно підійде шашлик або їжа, приготовлена ​​на мангалі.

Срібне весілля

Для всіх подружжя срібне весілля - це важливе і значне подія, адже це цілих 25 років, прожитих разом. Звичайно, настільки знаменну дату варто якось відзначити. Основне, що варто врахувати при підготовці до торжества на срібне весілля - це оформлення. Найкраще використовувати срібний посуд, або просто відповідного кольору. Стіл також варто прикрасити вазами, стравами, свічниками з цього металу.

Відео-підбірка по темі статті: